Le riz au lait est un dessert délicieux et réconfortant qui peut être préparé de différentes manières. Son onctuosité et son goût vanillé en font un dessert apprécié par les petits et les grands. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette simple et inratable pour préparer un délicieux riz au lait. Vous pourrez ainsi régaler vos proches et apporter une touche gourmande à la fin de votre repas.
Matériel
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : – Une casserole de taille moyenne – Une cuillère en bois – Un fouet – Des bols individuels pour servir
Préparation
Étape 1 : Commencez par verser 1 litre de lait entier dans la casserole. Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux et grattée, ainsi que 150g de riz rond . Étape 2 : Portez le mélange à ébullition à feu doux en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que le riz n’attache au fond de la casserole. Étape 3 : Lorsque le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes , en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz ait absorbé quasiment tout le lait et que la préparation ait épaissi. Étape 4 : Ajoutez ensuite 100g de sucre en poudre et mélangez bien. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu. Étape 5 : Retirez la casserole du feu et laissez tiédir avant de servir dans des bols individuels.
Conseils
– Pour un riz au lait bien crémeux, vous pouvez utiliser du lait entier. Cela apportera une texture onctueuse à votre dessert. – N’hésitez pas à parfumer votre riz au lait avec d’autres saveurs telles que la cannelle, le citron ou l’orange. – Si vous préférez un riz au lait moins sucré, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Nutrition
Le riz au lait est un dessert assez calorique en raison de sa teneur en sucre et en lait. Il est toutefois riche en énergie et apporte une certaine satiété grâce à l’amidon contenu dans le riz. Il est à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
| Éléments nutritionnels | Quantité pour 100g |
|---|---|
| Calories | 150-200 kcal |
| Glucides | 30-40g |
| Lipides | 3-5g |
| Protéines | 4-6g |
Commentaires
Le riz au lait est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, chacune apportant sa touche personnelle en termes de parfums et de textures. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des fruits, des fruits secs ou des épices pour personnaliser votre riz au lait selon vos envies.
Leçons apprises
La recette du riz au lait est facile à réaliser et offre de nombreuses possibilités de personnalisation. En utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un dessert gourmand et réconfortant à déguster en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter de nouvelles saveurs pour surprendre vos convives et apporter une touche d’originalité à ce grand classique de la pâtisserie.