Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, apprécié pour sa saveur épicée et réconfortante. Cette recette à base de viande de bœuf, de haricots rouges et de tomates est parfaite pour réchauffer les cœurs lors des journées froides. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette de chili con carne préférée, ainsi que quelques conseils pour le personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Pour préparer un délicieux chili con carne , vous aurez besoin des ingrédients suivants : – Viande de bœuf hachée – Haricots rouges en conserve – Tomates concassées – Oignon – Poivron rouge – Ail – Épices : cumin, paprika, piment de Cayenne – Concentré de tomates – Bouillon de bœuf – Coriandre fraîche – Sel et Poivre
Jeanne Gheorghe
Jeanne Gheorghe, une passionnée de cuisine, partage sa recette familiale de chili con carne . Elle se transmet de génération en génération, et son secret réside dans l’équilibre des épices et de la cuisson lente qui permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Préparation
Commencez par faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande de bœuf hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez ensuite les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, le concentré de tomates, les épices et le bouillon de bœuf. Laissez mijoter pendant au moins une heure pour que les saveurs se développent pleinement. Une fois votre chili con carne prêt, servez-le dans des bols, parsemé de coriandre fraîche ciselée. Vous pouvez l’accompagner de riz, de tortillas ou de nachos, et ajouter une touche de crème fraîche et de fromage râpé selon vos préférences.
Préparation en vidéo
Pour une démonstration visuelle de la préparation du chili con carne , voici une vidéo qui vous guidera à travers chaque étape, vous offrant ainsi l’occasion de maîtriser cette recette emblématique.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Viande de bœuf hachée | 500g |
| Haricots rouges en conserve | 400g |
| Tomates concassées | 800g |
| Oignon | 1 gros |
| Poivron rouge | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Épices (cumin, paprika, piment de Cayenne) | Selon le goût |
| Concentré de tomates | 2 cuillères à soupe |
| Bouillon de bœuf | 250ml |
| Coriandre fraîche | Pour garnir |
| Sel et Poivre | Selon le goût |
En conclusion, le chili con carne est un plat réconfortant et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis. En suivant cette recette et en y ajoutant votre touche personnelle, vous serez assuré de régaler vos convives avec un plat savoureux et généreux.