Pour 4 personnes
Les joues de porc en recette sont idéales pour un repas savoureux pour quatre personnes. Ce plat convient parfaitement pour une réunion de famille ou un repas entre amis. La viande mijotée sera tendre et fondante, et ravira les papilles des convives. Vous pouvez accompagner ce plat de porc avec des légumes de saison ou une purée maison pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients
Pour réaliser des joues de porc en recette, il vous faut :
- 4 joues de porc
- 2 carottes
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 bouteille de vin rouge
- Bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 250g de champignons de Paris
- Beurre
- Farine
- Sel et poivre
Réalisation
- Épluchez et coupez les carottes et les oignons en morceaux.
- Faites revenir les joues de porc dans une cocotte avec du beurre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. Réservez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir les carottes, les oignons et l’ail haché.
- Remettez les joues de porc dans la cocotte, saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Versez le vin rouge et ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
- Faites sauter les champignons dans une poêle avec du beurre, puis ajoutez-les dans la cocotte. Laissez mijoter encore 30 minutes.
Si vous avez aimé notre joue de porc en bourguignon :
Nous vous recommandons d’accompagner ce plat avec un bon vin rouge et du pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
Vous pouvez également servir ce bourguignon de joue de porc avec des pommes de terre vapeur ou une purée maison.
| Nombre de personnes | Temps de préparation | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| 4 | 20 minutes | 2 heures 30 minutes |
Résumé des points clés
Dans cet article, nous avons partagé une délicieuse recette de joue de porc en bourguignon pour 4 personnes. Les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation ont été détaillés, vous permettant de reproduire ce plat chez vous. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos propres touches, et à partager ce délicieux repas avec vos proches.
FAQ
Est-ce que la joue de porc c’est bon ?
Cela dépend des goûts individuels. La joue de porc est tendre et savoureuse lorsqu’elle est correctement préparée. Beaucoup de gens la trouvent délicieuse.
Comment nettoyer de la joue de porc ?
Pour nettoyer une joue de porc, il faut d’abord la rincer sous l’eau froide pour enlever le sang et les impuretés. Ensuite, retirez les membranes ou le tissu adipeux à l’aide d’un petit couteau bien aiguisé. Finalement, tapotez-la avec un essuie-tout pour la sécher avant la cuisson.
Quel est le prix au kilo de la joue de porc ?
Le prix au kilo de la joue de porc peut varier en fonction des magasins et du pays, mais en général, elle coûte environ entre 12 et 18 euros le kilo en France.
Quel poids de joue de porc par personne ?
La quantité recommandée est souvent entre 150g et 200g de joue de porc par personne, variant selon l’appétit de chacun.